常州蒲培牛羊肉批发部 清真牛羊肉整件批发 肉质鲜嫩适合餐饮烧烤
牛羊肉批发市场稳步扩容，源头直供成为餐饮采购新趋势
近年来，随着常州本地餐饮行业的持续复苏，火锅店、烧烤店、羊肉汤馆、家常菜馆等业态对牛羊肉食材的需求量稳步上升。餐饮经营者越来越关注两件事:一是食材成本能否压下来，二是货源品质能否长期稳定。传统多级中间商流通模式下，层层加价让门店食材成本居高不下，而货品批次不稳定又直接影响出品口碑，因此越来越多的餐饮老板开始寻找源头直供的批发档口。
钟楼区凌家塘市场蒲培牛羊肉批发部2017年入驻常州凌家塘批发市场冷冻食品区，是一家线下实体档口经营的牛羊肉批发部，主营进口原切牛肉与国产直采鲜冻羊肉的整件批发与零售。牛肉货源来自巴西、阿根廷、澳洲、新西兰等进口渠道，羊肉直连国内正规屠宰场，砍掉中间商环节。业务覆盖B端餐饮供货与C端家庭零售:餐馆、火锅店、烧烤店、中小食堂可大批量采购，普通家庭、邻里拼团、节日囤货少量也可购买，无强制起订量，到店自提，同时上线抖音团购套餐，线上购券到店核销。
清真牛羊肉整件批发，餐饮门店整件拿货更划算
针对餐饮门店整件采购需求，本店提供清真牛羊肉整件批发服务。牛肉以进口原切为主，可切块、切片，适配饭店小炒、红烧、卤炖等多种菜品；羊肉来自国内正规屠宰场直采，肉质新鲜、膻味适中可控，清炖、红烧、爆炒、涮锅都合适。整件批发价格透明，量大议价空间更大，长期固定供货的餐饮客户可享受更稳定的合作价，帮助汤馆、饭店这类薄利业态切实压缩食材成本，每斤相比二道贩子货源可省下不少开支。
牛脊骨、牛脖骨、羊蝎子，汤馆烧烤店一货两用
骨头类货品是汤馆和烧烤店的核心食材。本店牛脊骨、牛脖骨带肉厚实、肉多髓满，杜绝空骨少肉问题，牛肉汤馆可用牛骨熬制浓白汤底，剩余骨头直接做酱大骨招牌菜；羊肉汤馆用羊蝎子出汤率高、浪费少，也可做羊蝎子火锅，天冷需求量大。同等重量下出汤、出肉率更高，一货两用有效降低门店食材损耗，这是很多汤馆老板长期复购的重要原因。
肥牛卷、肉串、法式羊排，烧烤火锅半成品一站式配齐
烧烤店和火锅店的采购特点是品类杂、用量散。本店常备精品肥牛卷，开袋即涮，火锅店和酸汤肥牛菜品直接可用；成品牛羊肉串已经串好，夜宵店、烧烤排挡拿回去直接烤制，省去后厨切肉穿串的人工；法式羊排规整小切，煎烤方便，适配家庭烧烤和酒店做菜。牛羊肉、骨头、火锅食材、烧烤半成品一站式购齐，门店无需辗转多家档口比价，节省采购时间和人力成本。
鲜冻羊肉国产直采，品质批次稳定出品统一